soft power

Houblon : plante aromatique de la famille des cannabaceae, comme vous-savez-quoi. On la met dans la bière. On constate de très nombreuses addictions au houblon après sa découverte, les scientifiques planchent sur d’éventuels sevrages, sans succès.
La Soft Power est une New England India Pale Ale, c’est-à-dire une bière trouble et très houblonnée dont une partie du houblonnage se fait durant la fermentation alcoolique. Cette technique permet de laisser la plante en suspension dans tout le fermenteur et de décupler l’infusion des arômes exotiques et d’agrumes.