cherry mécanique

Comme sa grande sœur Orange Mécanique, Cherry Mécanique est une bière d’inspiration belge. Son maltage est arrondi par le sucre candi, la combinaison de levures S33/T58 offre des notes épicées et fruitées, et la petite touche distinctive est l’ajout de jus de cerises guignes pendant la fermentation. Très aromatique, ce jus est également acidulé et rafraîchissant. Au final, il vient équilibrer la rondeur des malts et sucres candis, un équilibre qui ne rend la Cherry Mécanique ni trop sucrée, ni écœurante. A vrai dire, elle a même un sacré goût de reviens-y.